Soppressata
Soppressata
€7,18
La soppressata, sia dolce che piccante, è ricavata dal prosciutto e dal filetto, con l’aggiunta di cubetti di grasso dorsale. La carne tritata, condita e impastata con sale, spezie e aromi, viene fatta riposare per circa 12 ore e poi insaccata in budella naturali. Le soppressate, così ottenute, vengono pressate per circa 24 ore, messe ad asciugare per 8 giorni e successivamente a stagionare per altri 25 giorni.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi, destrosio e spezie.
Peso: kg 0,350
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