Capocollo
Capocollo
€23,40
Prodotto solo con carne Italiana, certificazione di filiera garantita. Senza lattosio, senza glutine e soprattutto senza l’aggiunta di Nitriti e Nitrati.
Il capocollo è ricavato dalla parte del collo di maiale. Salato e condito con pepe, spezie e aromi resta in salamoia per circa 12 giorni e viene quotidianamente massaggiato. Successivamente viene lavato con vincotto, insaccato in un budello naturale, chiuso con la classica legatura “a chiappo”, affumicato leggermente con legno di ulivo, riposto ad asciugare per circa 8 giorni e, infine, messo a stagionare per altri 60 giorni.
Ingredienti: carne suina, sale, vincotto, destrosio, aromi e spezie.
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Prodotti correlati
- Compra subito Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Soppressatona
€18,00 - Compra subito Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Soppressata
€24,00 - Compra subito Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Filetto lardellato
€24,00
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.